温州网讯 日前，央视《致富经》播出泽雅“豆腐鲞”专题电视片，令当地农民激动不已：想不到小小“豆腐鲞”，也能成为全国新闻。

　　温州日报去年11月20日刊发一则题为《一道农家菜富了百家农》的消息，经网络转载后，引起了中央电视台农业频道《致富经》栏目编导的关注，并派记者于1月专程来到泽雅镇石桥村，拍摄10分钟的专题电视片《看似做买卖实为做广告》。该片于2月1日播出后，在全国农民朋友中产生较大反响。

　　泽雅俗称的“豆腐鲞”，源自农民利用祖传的“老豆腐”制作手艺而成，是以前农家盐卤点制而成的豆腐，与一般的石膏点制而成的豆腐在口味上有很大的不同，这种盐卤豆腐，是泽雅的经典农家菜之一。随着泽雅休闲旅游业的日渐红火，来回味农家菜的游客不断增多，一些农家特产开始变得紧俏，其中“老豆腐”需求量尤其大。该镇石桥村有着比较久远的做“老豆腐”历史，加上毗邻泽雅四连碓造纸风景点，来往游客多。在当地政府的引导下，去年3月，温州信博控股集团联合当地农民共同筹建了一个“老豆腐”制作有限公司，建起了“老豆腐”加工厂，并为“老豆腐”注册了“炳光”商标，为“老豆腐”产业化打下基础。如今，“老豆腐”加工厂日产“老豆腐”约2000公斤，供应给周边的酒店和市区的酒店。目前，石桥村从事豆腐加工的村民近百名，占全村在家常住人口的三分之一，“老豆腐”已成为石桥特色农业生产的一大亮点。

　　央视农业频道《致富经》播放的《看似做买卖实为做广告》，说得就是石桥村昔日农家饭桌上的盐卤豆腐，如今成为酒店的“山珍”，豆腐制作也从家庭作坊式向着公司化流水线式的生产方式变的致富经验。(黄松光)