温州网讯 家住市区上陡门的曹大妈，以前每到春节前夕，都要自己制作酱油鸡酱油鸭。可最近几年，这些“老传统”悄悄起了变化，她只需到超市、专卖店就能轻松买到了。曹大妈说，现在买这些东西只要认准牌子就行。曹大妈也许不知道，这是我市农业产业化后，给市民餐桌带来的变化。

　　产业化降低农民风险

　　一直以来，农产品抗风险能力低，再加上农产品生产成本较高、附加值低等原因，让大家习惯了农业的“弱势”地位。而农业走上产业化经营道路后，风险降低、收入增加才成为可能。

　　我市农产品的品种较多，但是一些农产品在品种和数量上不能满足企业需求。以水产资源为例：我市一些水产加工厂，由于近海水产品资源衰退及捕捞下降，其原料供应已远远不能满足生产的需求，它的资源收购范围已经扩大到北起辽宁，南至海南岛，这就使水产养殖者，必须走产业化经营的道路。

　　市农业局产业信息处处长曾文进称，从某种意义上说，农户找到了龙头企业就是找到了市场。参与产业化经营的农民不但可以从种养生产中受益，还可以分享加工、流通环节的利润，达到优势互补，实现双赢的目的。

　　以养鸡为例，原来鹿城区藤桥镇的农民有养鸡制作熏鸡的传统。以前养殖户养鸡时，如何孵化、选择喂养饲料、用什么样的药物防疫、成鸡销售等环节，都是养殖户自己说了算。可这背后，养殖户要自己承担风险。一旦发生鸡瘟，养殖户只能眼睁睁看着鸡成批死掉。而产业化经营后，情况就两样了。

　　例如成立于2002年9月的温州市民鑫畜禽专业合作社，目前已有社员120多家。从鸡苗的购进、饲养方法的培训，到兽药的提供、成鸡的出售等环节，都由合作社统一操办，养殖户只要专心养鸡即可，不用担心销路，不用再承担市场的风险。而合作社把成鸡出售给“卢弟”、“绿藤”等公司做熏鸡，进入下一个产业环节。

　　产业化鼓了农民腰包

　　从一家一户的“提篮小卖”，到农业龙头企业带领农业企业走产业化经营，我市走了将近10年(我市从1999年开始实施“百龙工程”)。

　　一辆自行车，曾是温州大红花蜂蜜有限公司总经理李俊运送蜂蜜的主要工具，而经过多年的发展，他有了自己的品牌、建了一个3000多平方米的养蜂基地。说起农业产业化，李俊感慨不已。他说父亲酷爱养蜂，凭着几十年的养蜂经验，走的是传统养蜂道路。从“十几个蜂桶”发展到如今的二十多家专卖店，他走的是产业化、品牌化之路。

　　去年，李俊成立了温州蜂农合作社，一方面解决了这些蜂农采集的蜂蜜销路得不到保障的问题；另一方面，也为蜂农提供一个养蜂技术交流的平台。这样大家就可以共同闯市场。

　　据市委农办的不完全统计，目前我市有大小农业企业1500多家，其中农业龙头企业有134家，企业资产总额达到39.8亿元，总产值达42.6亿元。这些企业带动的农

　　户达52.7万户，解决了1.8万名农村劳动力就业。

　　如瑞安华忠水产食品有限公司，是搞水产加工的。在该公司创办前，渔民捕来的一些低脂鱼只能卖到几毛钱一公斤，而现在，这家水产品加工厂以每公斤2~4元的价格向渔民收购，用来做小包装的即食食品。渔民的收入增加了，华忠的产品半数以上出口国外。如今该公司几乎包销了瑞安当地及附近县市的低价值鱼类，并通过加工提高了附加值，产品供不应求，并且使附近山区300多名农民就业。据了解，像华忠这样年产值超亿元的农业企业，温州有18家。

　　产业化让市民吃到放心农产品

　　“酒香也怕巷子深”。近年来，随着我市农业“走出去”战略的实施，越来越多的农业企业，通过参加博览会、展销会和交易会的形式，宣传我市的名特优新农产品品牌，提高了产品的市场知名度和竞争力。

　　市委农办提供的数据显示，目前我市各类农产品名牌迭出，获得绿色食品称号的有30个、有机食品称号的有31个、省级无公害农产品基地200个、浙江绿色农产品56个、温州放心农产品101个，还有获得省、市名牌产品53个，温州知名商标30个。

　　从这些枯燥数字里，我们可以得知，温州市民的口福越来越好，端上市民餐桌的农产品越来越让人放心。如今，像曹大妈一样认准品牌购买农产品的市民，越来越多。而尝到了品牌甜头的农业企业，为了发展需要，纷纷扩大生产规模，加大技改力度，让市民吃到了更为放心的农产品。

　　对于品牌的创立和保护，温州市藤桥禽业有限公司副总经理张海永深有体会。他说农业要赚钱就一定要重视品牌。以前，众多的养殖户对品牌没有多少认知度与感情，而“藤桥熏鸡”却将他们与品牌的生命紧密地联系在一起。

　　从鸡苗发放到成鸡收购等，藤桥禽业公司都有一套特定的流程。张海永称，从市场上直接买鸡，可以省去许多环节，但鸡的质量和口味却很难保证，这样自己多年创下的品牌声誉就可能受到影响。他感慨“创品牌难，毁品牌易”。

　　由于对产品质量和品牌的重视，“藤桥熏鸡”先后获得温州市名牌农产品、浙江省绿色农产品和中国绿色食品称号，并获中国特色农博会金奖和省农博会金奖。这些荣誉的获得，为“藤桥熏鸡”培养了大批“粉丝”，更让企业负责人意识到，生产、收购、销售的任何一个环节，都不能有一丝一毫的马虎。

　　2004年和2006年，我市连续举办了两届特色农博会。从市民大包小包的购买中，我们看到了品牌农产品的魅力，但愿温州的农业企业能创造出更多的品牌产品，来丰富市民的餐桌。刘彩玲