温州网讯 市民春节前就能吃到“天鹅肉”啦！乐清天鹅养殖基地养殖了可以食用的灰天鹅(学名朗德鹅)，春节之前将有肥美的天鹅供应给市民。

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　　个头大，羽毛灰色、嘴脚都呈红色，这就是朗德鹅。它属于灰天鹅二系，是世界著名的鹅肥肝专用品种，其肉质很鲜美。乐清天成乡的倪贤智是最早养殖灰天鹅的人。倪贤智最早当过木工，卖过衣服，但他觉得自己最喜欢的还是养殖业。1999年，他从外地务工回来，带回了300只灰天鹅。

　　倪贤智说：“养殖灰天鹅是有季节性的。母天鹅每年10月开始产蛋，一直到第二年5月，然后天鹅蛋孵化需要一个月时间，但从小天鹅长成成年鹅又需要80多天。这就是说天鹅肉只有上半年才吃得到，而天鹅蛋只能在10月之后吃得到。”在养殖的过程中，倪贤智跑到全国各地去学技术，也慢慢摸索出了自己的经验。现在，他家的灰天鹅出栏达1万多只，主要销往杭州、上海、广州、湖州等地。同时，他也带动了乐清白石、雁荡、大荆、虹桥等地50多农户养殖天鹅。

　　因为物种稀少，灰天鹅的价格显得特别高。一只成年母天鹅平均每年能下40-50个蛋，一个蛋能卖15元。而一只成年鹅大约十斤重，零售均价约150元。就这样的价格，还有很多人闻讯赶来尝鲜。

　　据乐清市畜牧兽医局副局长周贤兵介绍，现在乐清养殖灰天鹅的农户大概有50家，但还是出现供不应求的局面。这主要是因为灰天鹅养殖的季节性。现在乐清很多农家乐都需要灰天鹅，即使是400元一只的高价也已经供应不上了。

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　　鹅肉营养：

　　1.鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。 2.鹅肉营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高。根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。

　　3.鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老功效，是中医食疗的上品。 4.鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。

　　适宜人群：

　　一般人都可食用，但不宜过量食用，食多不易消化。

　　1.尤其适宜身体虚弱、气血不足、营养不良的人食用。

　　2.温热内蕴者、皮肤疮毒者、瘙痒症者、痼疾者忌食；高血压病、血脂血症、动脉硬化的人忌食。