▲“放心店”以质优价廉的商品赢得百姓认可。苏巧将 曹益民 摄

　　温州网讯 由于监管力量相对薄弱、群众食品安全意识不强、商业网络滞后等因素，农村地区常常成为假劣食品的重灾区。如何保障农民食无忧呢？我市通过把“食品安全快速定性检测”延伸到偏远乡村，把“万村放心店”开到农民家门口，将“千镇连锁超市”发达的物流网络带到村庄，逐渐构建起了一张农村食品安全网。

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　　一种检测遍及农村市场

　　乐清市天成乡巨光村有一个只有50多个摊位的农贸市场。以往，如此小规模的菜市场，在食品监管力量薄弱的农村，食品安全只能是“顺其自然”。但从去年开始，每周都会有检测车来到这里，进行每日不少于25批次的食品安全快速定性检测。从此，这个市场的食品质量多了一道保障，少了一份隐患。

　　不仅仅在巨光村，在我市其他县市区的农村大小农贸市场，如今都能看到工商检测人员的身影。据市工商局市场合同处陈海鸣介绍，经过近3年的发展，目前我市共有食品安全快速定性检测中心12家，检测车9辆，检测点66个，检测箱100个，检测中队11支，年检测量达50万批次。这些检测力量几乎遍及各个乡村。今年上半年，工商检测工作更注重向农村小型农贸市场、城乡接合部市场延伸，检测场所比去年同期增加了4383个/次。

　　据乐清市工商局统计，从2005年至今，工商部门利用快速定性检测发现问题苗头，再深入跟踪查处的重大制售伪劣食品案件达9起，移送司法机关9人，其中7人已被判刑。不少有害物质超标的年糕、土豆、笋干、咸菜等食品，在快速定性检测中被发现，而后一查到底并端掉了一批非法制售窝点。“制售食品时添加有害物质被判刑，这样的案件对农村食品经营者颇具威慑，”乐清市工商局虹桥分局局长蔡斌说，“我们曾查处了一起含吊白块笋干案，当事人被判刑。消息传开后，近两年来，就没在市场上检测到类似笋干了。”

　　“大型市场，定时定点；农村市场，车厢结合”，目前我市工商部门利用这种多元的检测方法，把检测触角伸到了乡村各地，力求检测不留死角。

　　一本台账可以追根溯源

　　“麻辣豆腐串，供货商：恒华贸易，到货日期：11月7日……”在瓯海区新桥街道阳湖街163号一家名为“张景勇自选店”的农村放心店里，记者看到了这本详细记录的进货凭证台账。为什么要记这样详细的台账呢？市工商局消保处冯亮解释道，以往，一些伪劣食品流入农村市场，主要由于货物来源不明，难以监督食品的流通渠道。一旦出现食品事故，很难查找责任人。台账清晰，能随时追查货源，商家也就不敢从非法渠道进货了。

　　2005年，我市开始实施“万村放心店”，力争借此净化农村食品市场。经过3年的建设，到今年，全市11个县市区已创建了3517家放心店。在放心店创建中，工商部门贯彻一个“食品安全可追溯”原则，强化了放心店管理，特别突出要求记录规范的进货台账。

　　为了确保放心店的食品质量，我市还引导“放心店”从一些龙头超市企业的配送中心进货。目前，3517家放心店中已有2070家实现从全市12家配送中心进货，配送率达到60%。在永嘉和文成，一些配送中心还在一些乡镇设立二级配送站，通过这些站点把货物配送到一些偏远的村庄，确保那里的群众也能享受到优质商品。

　　另外，对放心店，辖区的工商所每个月进行一次巡查；不定期地进行产品抽样检测，确保店里的商品质量。

　　今年，我市还推出了“放心店进校园活动”，包括在农村的校园设立放心店，确保校园食品安全。此外，乐清市还推出了“放心店最低赔偿制度”，承诺放心店里出售的低价商品，如5角一份的蛋糕，若出现质量问题，可一次性先赔付50元。

　　一条网络运来鲜优杂货

　　确保农民吃得安全、放心，还需要有发达的流通网络把新鲜的货物运到农民的家门口。在目前的经济条件下，如何快速地推进这一目标呢？2005年，我市实施了“千镇连锁超市”工程建设，力争通过3年时间在全市262个乡镇建立连锁超市，方便农民不用出远门就能买到自己生活所需的优质食品。

　　市经贸委商业发展处处长孔令文日前欣喜地告诉记者，到今年8月底，我市已提前完成了创建“千镇连锁超市”工作，262家超市以明亮整洁的店堂、琳琅满目的商品、周到规范的服务，出现在农村地区，大大改善了农村购物环境。

　　在永嘉县巽宅镇，一家原为“四川供销社门市部”的农村小杂货店，在“千镇连锁超市”创建中被改造成了“巽宅镇供销超市”。营业面积达600平方米，库存货品价值达50万元，在售商品包括小家电、副食品等达4000多种。这么便捷的购物环境，不仅吸引巽宅镇的居民来此购物，还吸引了周边山区溪下、石染、山坑等乡镇的农民来此购物。超市的日营业额从之前的1000元增加到现在的9000多元。

　　我市各乡镇的连锁超市，依托全市10家超市龙头企业，利用他们的流通网络以及仓储条件，把优质的货品及时地运送到农村市场。瑞安五洲、乐清联华、苍南百一、文成南联、永嘉供销、瓯海人本、鹿城真生活等超市企业，纷纷在农村布点。这不仅壮大了企业自身实力，也大大方便了农民购物，确保了农村食品安全。胡荣恩