温州网讯 餐厅有送外卖，这是很普遍的事。但是，餐厅推出会员早餐包月外送服务，并且使业绩大有起色，那就不多见了。
先天不足：
地理位置不优越
这家餐厅位于江滨路，“十分粥全”这个店名，容易让人以为是专门卖粥的。但事实并非如此，餐厅老板陆先生说，其实，他的店除了粥之外，也有炒菜。不过，他为了突出特色，将餐厅设定成以粥为主的主题餐厅，并且早、中、晚三餐都经营。
虽然有自己的特色产品，而且营业时间也长，但是生意却一直平平。陆先生认为，这与餐厅地理位置不理想有关。店门在大路的侧面，人流量不大，不易引起人们的注意。
后天来补：
从早餐上下工夫
后来，陆先生发现很多顾客都会为早餐而烦恼。特别是小孩子跟家长拿了钱之后，有没有吃早餐，家长都不知道。这让家长担心会影响孩子的健康成长。所以，陆先生想到推出早餐包月外送服务，既解决了老顾客的烦恼，也可以吸引新顾客。
于是，在餐厅开业一个月后，包月外送业务就正式推出了，有三款不同价位的包月早餐可以选择。每位包月的顾客，一个星期都会收到不同口味的早餐，甜与咸、粥与糕点穿插起来。
实践证明：
小小创意提升业绩
自从有了早餐包月外卖后，店面位置不理想的问题得到了解决。生意也相当不错，这个业务推出才两个月，已经有40多位订户了。这些订户大多是给孩子准备的早餐，基本上是该店附近的住户。陆先生说，因为这项业务推出不是很久，所以，目前只有上门光顾的顾客来预订。而对于那些离店比较远的顾客的订单，目前还没办法接。不过，他已经在计划，接下去会将业务向外扩大。 记者刘约
编后语
服务先行一步业绩胜人一筹
做餐厅，不仅卖的是饭菜，同时出售的是服务，把服务做到最有附加值，才可以得到最大的认同度。尽管你不是实力特别强大，但是同样可以从服务上出奇制胜。把外卖做成家政服务一样，定期定点上门服务，就是出奇制胜。从“外卖经济”这个商战角度来说，是在战略上把游击战变成阵地战，化被动为主动，对做大市场很有好处。
但是占据了市场不代表永远拥有这个市场，简单的出奇制胜很容易被模仿。同样的兵力，要打胜仗，必须战术比人高出一筹。同样的“外卖生意”，你想拥有长期固定客户，必须服务质量胜人一筹，毕竟要胜出总不能永远靠“出奇”。
