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市区酒吧寿命平均不满一年 急需营造温州特色(图)


http://www.66wz.com   2007年07月03日 10:42
 
 
望江路酒吧一条街
 
 
 
  温州网讯 昔日,温州人投入近千万重注,欲打造温州最先进豪华的酒吧,但开业仅几个月就悄然关门;曾是市区最大面积的旗舰酒吧,也在开了几个月后陷入苟延残喘的境地。市区下吕浦、望江路,人民路等酒吧聚集地带,很多酒吧先后成为过客。

  频繁的开业,频繁的关门,或装修或转让或倒闭,几乎成了温州酒吧行业的一种“特色”。正如业内人士所说:“持续经营2年以上的酒吧,屈指可数,市区酒吧的平均寿命不超过一年。”

  现象

  酒吧数量停滞不前

  转让非常频繁

  2002年,温州约有50家酒吧咖啡吧,2003年增至100多家,2004年又增加了近50%,到去年为止,温州市区的酒吧咖啡吧已达200多家,2006年到2007年,酒吧咖啡吧的发展更为迅速,但酒吧的数量仍停滞不前。据工商部门资料显示,从2006年到2007年,市区以“酒吧”名称注册的仅6家,更多的是个体户或公司以“咖啡厅”、“西餐厅”、“茶吧”等形式注册。

  市区也有酒吧“活”得很长,如奥斯汀、POP、花花007、波钵街等,可数来数去只有几家。其中,奥斯汀是温州开得最久的酒吧,已有6年时间,也是目前温州最火暴的酒吧之一。

  奥斯汀负责人欧文告诉记者,6年时间里,温州酒吧开了又关,关了又开的非常多。开酒吧其实很容易,难在怎么去守住生意?温州人尝鲜欲很强,接受力却不高,可一旦新事物风行起来,就会一发不可收。奥斯汀刚进入温州时,温州还停留在“热带雨林”、“富丽皇宫”、“51度”等迪厅的时代,奥斯汀欧美式酒吧的风格在开业半年多后才逐渐被温州人接受。欧文说,许多酒吧投资者都急于求成,经营不好就转让,经营好了还是转让,基本都是昙花一现,平均都不超过一年。

  波钵街老板蔡先生告诉记者,温州酒吧越开越多,而真正的酒吧消费群体也就那么多人,刚开业时还算吃得饱,现在已经开始喝稀粥了。许多酒吧老板都告诉记者,现在的酒吧生意确实难做了,他们都想着如何转手,只有少数人愿意坚持下去。

  除市区望江路外,温迪路也逐步发展为酒吧一条街。在温迪北路上,小酒吧的数量从去年4月份的四五家,一下子发展到如今的12家。

  据了解,在这条路上经营小酒吧的老板都是曾经的酒吧迷,后来他们都走出原先受雇的酒吧,自立门户。但在这十几家酒吧中,经营1年以上的只有两三家。据这条酒吧街的人介绍,酒吧转手或停业并非酒吧生意做不下去,而是老板没时间打理或合伙人之前出现矛盾。“我的酒吧”在温迪北路已经开了近2年时间,老板告诉记者,这里酒吧的寿命平均不到一年,有些酒吧甚至在1年里换好几任老板。      

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稿源: 温州网综合   编辑: 金道汉
 
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