工商部门近日发现,一些酒楼故意让浅水养殖的黄鱼冒充深水黄鱼,打出“南麂岛深水大黄鱼”的招牌以此来吸引消费者。
据鹿城区工商分局调查,水产批发商龚某竟将进价仅为每公斤38元至90元的传统网箱养殖的大黄鱼,冒充南麂岛深水大黄鱼,以每公斤196元的价格向各大酒店销售,还将标有“南麂岛深水大黄鱼”和未依法登记的“平阳县海水养殖协会”的牌子堂而皇之在酒楼上挂出。对此,鹿城工商分局巡查大队以其涉嫌虚假宣传予以立案调查。
在温州,深水养殖的黄鱼与浅水养殖的黄鱼相比,更受消费者的欢迎。据介绍,深水网箱养殖的大黄鱼与传统网箱养殖的大黄鱼有以下区别:前者体型较肥,鱼背有点驼,鱼肚较鼓胀,肤色暗黄或灰白,鱼唇颜色淡,身子与鱼鳍都较短,胸鳍充血明显。其次,在口感上,前者肉质结实鲜美,口感较佳;后者鱼腥味重,脂肪量大。 夏海鹏 王琼玛