温州网讯 昨日，市质监局公布了我市食品行业生产领域质量安全形势分析报告：温州生产的豆制品、饮用水、蜜饯被列入了重点关注对象，对问题比较突出的小企业小作坊将开展专项整治。
该份报告中指出，去年我市共抽查食品1283批次，合格974批次，合格率为75.9%，已连续三年稳定提高。
但豆制品、饮用水、蜜饯三类食品由于发现存在问题较多，被建议列入接下来关注的重点对象。豆制品主要抽查的是豆腐和腐乳，除温州市豆制品厂外，其余的豆制品生产企业，均为个体小作坊式生产，使用传统工艺和传统设备几乎所有的小作坊生产的豆制品，都存在了不合格产品；饮用水主要包括纯净水、矿泉水和天然水。其中以天然水和纯净水的量最大，占饮用水抽检比例的91.4%，合格率最低仅为57.3%。造成不合格原因主要是由于饮用水行业入行门槛较低，特别是纯净水和天然水，生产具有季节性，高峰时期的产量比淡季时翻了数番，造成了管理制度难以得到保证；糖果蜜饯类中，主要是由于蜜饯产品质量低劣，合格率仅为44.4%。蜜饯产品属于传统食品，一些不法生产者在蜜饯中滥用防腐剂来抑制细菌繁殖，甚至用糖精钠代替蔗糖，来降低生产成本。
据悉，今年我市将彻底摸清食品生产加工业企业底数，对证照不齐的单位进行综合治理，及时引导企业规范生产行为，促进整体质量水平的稳步提高。同时根据食品产业特点，从进门关(原辅材料验收把关)、出门关(产品质量出厂检验)以及标准化、计量这四项基础工作抓起，逐步提高企业质量管理水平。 记者 肖新华
