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添加剂添加的是危害 提醒自己关注身边的食物

提醒自己关注身边的食物,有个“新成语”叫“食”面埋伏

http://www.66wz.com   2007年03月15日 14:25
 

  染色剂

  染着染着 病菌出来了 

 
添加了染色剂的绿茶瓜子,用水一泡马上原形毕露了。 图/侄辉

  染色剂:使食品染色和改善食品色泽的物质,常应用于饮料、果酱和糖果当中。

  常见染色剂:苋菜红、胭脂红、赤藓红、新红、诱惑红、柠檬黄、日落黄等。

  典型黑幕:

  2007年1月3日,陈女士和朋友嗑绿茶瓜子时,发现嘴巴和手指都被染成了绿色,陈女士怀疑是买到了“问题”瓜子遂向本报投诉。之后,记者在市场上购买了一袋绿茶瓜子,将绿茶瓜子放进玻璃杯,再倒水浸泡,几分钟后就发现杯子里的水开始泛绿。十分钟后,瓜子已经基本脱掉了绿色的“外衣”,杯子里的水则变成了绿色。据知情者透露,一些劣质的绿茶瓜子是用亮蓝、柠檬黄、茶粉三种原料染色而成的,这样可以节约成本。

  提醒与鉴别:

  据了解,亮蓝、柠檬黄、茶粉等染色剂都是人工合成的食用色素,对人体肾脏、肝脏有着不小的危害,长期或大量食用色素含量超标的食品,色素会在体内蓄积,很可能致癌。产品中添加染色剂主要是为了使产品颜色鲜艳,利于销售,而不良商家则会利用染色这一手段对食品进行造假。市场上颜色浓艳夸张的食品,都可能存在滥用染色剂的现象,如水果罐头、熟食、果酱等食品中都不同程度使用染色剂。还有用染色剂“果绿”将黄豆染成青豆;用柠檬黄给桂圆染色等。

  鉴别食品中是否含有染色剂,一个很简单的方法,即将食品放在清水中浸泡一会,有染色的食品马上会原形毕露。
 
 
稿源: 温州网-温州都市报   编辑: 金道汉
 
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