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酒店怎么称海鲜 龙虾一斤缺1.4两(图)


http://www.66wz.com   2007年03月14日 18:14
 
 
检查人员和店方在认真核对海鲜斤两
 
 
酒店工作人员面对复称结果也觉得遗憾

  温州网讯 近段时间,又有消费者向物价部门反映,一些酒楼饭店的海鲜分量不足,请物价部门在“3·15”来临之际开展一次检查,看看分量到底足不足。昨天傍晚,温州市物价局监督检查分局检查人员、本报记者一起对市区海上天、阿外楼、云天楼、新南亚等酒楼饭店的海鲜计量进行抽检、调查。

  检查人员首先来到市区飞霞路新阿外楼酒店,对司秤员刚刚称好的一份石斑鱼皮和一份跳鱼用该店的一台电子秤进行复称核对。检查结果显示,两样海鲜各有少许误差。如石斑鱼皮,店家在点菜单上标明分量为1.15斤,即565克,而实际计量结果为554克;跳鱼,店家标明的分量为0.5斤,即250克,而实际计量结果为236克。

  该店一主管解释说,他们一直很重视计量工作,比别的酒店要好得多,而这跳鱼从海鲜池里捞出来的时候就带有水分,这样一来一往分量确实会减轻。检查人员指出,石斑鱼皮是干的,这怎么解释?这名主管就当面批评司秤员说:“这就不应该了,平时我一直叫你们一定要把分量搞准。”

  随后,检查人员来到市区江滨路海上天大酒店,用同样的方法对一份龙虾和一份九节虾进行复称检查。检查结果显示,龙虾,店家在点菜单上标明的分量为1.3斤,即650克,而实际计量结果为570克。就这么一份海鲜就误差80克,即1.6两,相当一斤短缺了1.4两。按店家当晚的标价每斤298元计算,点菜的消费者就要为这份海鲜无缘无故多掏47.68元;而九节虾,店家标明的分量为0.7斤,即350克,实际计量结果为330克。

  在现场,一名操广东口音的主管解释说,所谓的水产品,就是有水的,再说称的时候也是带水的,从海鲜池里捞出来到现在,水分就会有点流失。检查人员明确指出,把水当水产卖,与情与理都是说不过去的。10多分钟以后,酒店一名负责人要检查人员将这两份海鲜再复称一次,结果龙虾和九节虾的分量依然是复称的结果,表明这10多分钟时间内,没有出现水分流失。

  接着,检查人员又来到市区江滨路另一家酒店。在该酒店,检查人员随机抽检了6份海鲜,结果发现有3份存在一些误差。后来,店家要求对检查人员已经监督计量过的海鲜重新进行第二次复称,结果分量还是有些误差。经店家签字确认的第二次计量结果是,大鲳鱼,酒店标明的是1.91斤,即955克,而实际计量结果是934克;老鼠斑,酒店标明的是1.1斤,即550克,而实际计量结果是534克;老虎斑,酒店标明的是1.05斤,即525克,而实际计量结果是488克。

  该店一名主管解释说,像鲳鱼原先是有冰块的,这样搞来搞去会使分量减轻的,还有老鼠斑和老虎斑本身就是带水,现在水分也流失了,所以分量有些不准也是很正常的。

  最后,我们又来到一家酒店,这时该酒店因时间原因几乎没人点海鲜了,执法人员无法开展计量工作,只好结束这次检查工作。

对于店家提出的对监督检查分局的检查计量工作有不同的看法,执法人员已经一一通知他们到该分局对相关情况作进一步的解释和说明,并视实际情况做出相应的处理。(黄剑 海鹏 文/摄)
 
稿源: 温州网-温州晚报   编辑: 金道汉
 
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