执法人员对厨师长灶台上容器内的油做了采样
组图：揭秘望江路刘家香辣馆“口水油”回收内幕
温州网讯 商报昨日独家披露望江路刘家香辣馆回收“口水油”内幕之后，在读者中引起强烈反响，并引起了执法部门的重视。昨天早上，市卫生监督所及鹿城区卫生监督所的执法人员前往该店检查，并对现场的食用油采样。商报同时将启动“透明厨房”行动。
执法人员取样
昨天8点15分左右，望江路刘家香辣馆的门刚打开，执法人员便紧跟入馆。根据报道中所指的位置，执法人员直接进入该馆的厨房和后院。后院内，还放着过滤红油的塑料篮及油桶。塑料篮上残留着些许“残渣”，而桶内却积了一层油渍，已经凝固。在院子一角，放着熬炼红油的炉子及用来磨辣椒的机器等。
执法人员从厨房里一张放着容器的桌下，拉出一个陶瓷大碗，碗内盛着大半碗液态物质，有红的有白的。记者仔细观察后发现，碗内的白色东西居然是发霉的。刚到达厨房的一名男子称，碗内的东西早就没用了，可能是厨师忘了清理。执法人员对此作了拍照取证。
随后，卫生部门的执法人员对厨师长灶台上容器内的油做了采样，并现场开具了谈话通知书和采样记录。
出现意外插曲
8点45分左右，就在执法人员油样采集完毕时，戏剧性的一幕发生了。一名自称是某环保公司工作人员的陈姓男子走进厨房，指着刚刚被卫生执法人员采样的油说，这些油是他要回收的。他的行为让执法人员和记者大感意外。
“厨师长也不在现场，怎么会让你来回收？你又怎么知道这些油没用？”面对记者的提问，该男子却改口说，灶台上的两盆油他不回收，他要回收的是灶台旁边的半桶油。执法人员当即表示，环保公司人员竟然会回收厨师长灶台上的油，让人难以理解。
昨天下午，记者电话连线该环保公司负责人的戚先生时。他说，按规定，他们公司的员工是不可能到炒菜的灶台边回收“老油”的。
启动“透明厨房”行动
昨天，不少市民和商家通过商报新闻热线88817110和商报维权热线88896315发表了看法。有市民说，虽然一直觉得这种油有问题，但毕竟只是猜想，经过记者卧底采访，他们才知道了真相。同时，更多的是对商家的这种行为表示谴责。另外，府前街一家湘菜馆的负责人给商报热线打来电话，称对同行的这种行为表示吃惊，同时也欢迎记者和商报读者，去监督他们的经营行为，并允许参观他们的厨房和菜式制作过程。
“口水油”回收内幕的揭露，目的在于告诉消费者真相，但同时也会对消费者造成影响，就有读者对商报热线说，以后再也不敢吃川菜了。对此，这家湘菜馆负责人的建议，倒是给商报记者提了醒。接下来，我们将启动“透明厨房”行动，如果你是同类餐饮单位的经营者，如果你对所经营的餐饮有把握，欢迎参加我们的活动。我们也将组织读者明察暗访，进行监督。报名热线：88811110。商报记者
