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<刘家香辣馆回收口水油内幕>续:卫生部门介入调查


http://www.66wz.com   2007年01月10日 08:01
 

执法人员对厨师长灶台上容器内的油做了采样

  组图:揭秘望江路刘家香辣馆“口水油”回收内幕

  温州网讯 商报昨日独家披露望江路刘家香辣馆回收“口水油”内幕之后,在读者中引起强烈反响,并引起了执法部门的重视。昨天早上,市卫生监督所及鹿城区卫生监督所的执法人员前往该店检查,并对现场的食用油采样。商报同时将启动“透明厨房”行动。

  执法人员取样

  昨天8点15分左右,望江路刘家香辣馆的门刚打开,执法人员便紧跟入馆。根据报道中所指的位置,执法人员直接进入该馆的厨房和后院。后院内,还放着过滤红油的塑料篮及油桶。塑料篮上残留着些许“残渣”,而桶内却积了一层油渍,已经凝固。在院子一角,放着熬炼红油的炉子及用来磨辣椒的机器等。

  执法人员从厨房里一张放着容器的桌下,拉出一个陶瓷大碗,碗内盛着大半碗液态物质,有红的有白的。记者仔细观察后发现,碗内的白色东西居然是发霉的。刚到达厨房的一名男子称,碗内的东西早就没用了,可能是厨师忘了清理。执法人员对此作了拍照取证。

  随后,卫生部门的执法人员对厨师长灶台上容器内的油做了采样,并现场开具了谈话通知书和采样记录。

  出现意外插曲

  8点45分左右,就在执法人员油样采集完毕时,戏剧性的一幕发生了。一名自称是某环保公司工作人员的陈姓男子走进厨房,指着刚刚被卫生执法人员采样的油说,这些油是他要回收的。他的行为让执法人员和记者大感意外。

  “厨师长也不在现场,怎么会让你来回收?你又怎么知道这些油没用?”面对记者的提问,该男子却改口说,灶台上的两盆油他不回收,他要回收的是灶台旁边的半桶油。执法人员当即表示,环保公司人员竟然会回收厨师长灶台上的油,让人难以理解。

  昨天下午,记者电话连线该环保公司负责人的戚先生时。他说,按规定,他们公司的员工是不可能到炒菜的灶台边回收“老油”的。

  启动“透明厨房”行动

  昨天,不少市民和商家通过商报新闻热线88817110和商报维权热线88896315发表了看法。有市民说,虽然一直觉得这种油有问题,但毕竟只是猜想,经过记者卧底采访,他们才知道了真相。同时,更多的是对商家的这种行为表示谴责。另外,府前街一家湘菜馆的负责人给商报热线打来电话,称对同行的这种行为表示吃惊,同时也欢迎记者和商报读者,去监督他们的经营行为,并允许参观他们的厨房和菜式制作过程。

  “口水油”回收内幕的揭露,目的在于告诉消费者真相,但同时也会对消费者造成影响,就有读者对商报热线说,以后再也不敢吃川菜了。对此,这家湘菜馆负责人的建议,倒是给商报记者提了醒。接下来,我们将启动“透明厨房”行动,如果你是同类餐饮单位的经营者,如果你对所经营的餐饮有把握,欢迎参加我们的活动。我们也将组织读者明察暗访,进行监督。报名热线:88811110。商报记者

 
稿源: 温州网-温州商报   编辑: 周少艾
 
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