问题五:怎样做到双方“共赢”?
怎样在企业赚了钱的同时,做到消费者真正的满意。金谷等大酒店的相关负责人纷纷表示,他们的酒水,可以做到售价与市场价一致,而且是饮后结账,不满意还可以投诉。对一次性消费5桌以上的顾客,酒店可以为其联系配送,并保证酒水价格和市场价一致,这相当于酒店帮消费者配送了酒水,也让消费者省时又省力。同时,酒店对自己出售的酒水质量承担全部责任,出了问题,由酒店承担一切后果。鹿城餐饮业秘书长叶长春表示,“谢绝”并非“禁止”;就此出现纠纷时,消费者可与酒店协商调解。
市消委秘书长蔡伟民建议,酒店在酒水定价时可以略高于市价,但这一价格要合情合理,让消费者能接受,价格必须透明,不能侵犯消费者的知情权。酒店供应的酒水要齐全,能供消费者自由选择。而不少的消费者也认为,“如果酒店能真正为我们消费者着想,我们当然也乐得享受便利。”
点评:顾客永远是上帝,在经营者和消费者之间,怎样做到既要使消费者获利,又要使酒店保持一定利润空间,在消费者和酒店之间找到一个平衡点,达到双赢的目的,这应该是接下来行业协会、政府部门等更要详细规划的事,也是酒店企业要取得长久发展的关键所在。(记者 肖新华 见习记者 吴勇)