温州网讯 现在不少家庭为了干净，在厨房里都备两块切菜板，木板切生菜，塑料菜板切熟菜，可这样做并不一定卫生。近日，浙江省质量技术监督局公布了第三季度国家监督抽检的结果，其中食品包装用塑料膜（袋）及菜板产品合格率为61.5%，不合格产品都是同样问题：接触水、醋、酒、油后可能析出有害物质，污染食品。
不合格菜板有化学物质析出
此次国家质检总局抽检浙江生产的13批食品包装用塑料膜（袋）及菜板，其中有5批产品不合格，3批是塑料菜板，不合格项目均为“蒸发残渣”项目。
据省方圆检测集团包装检测中心的专家介绍，“蒸发残渣”项目是考核塑料制品在使用过程中，接触水、醋、酒、油等液体时可能析出的化学物质量。检测结果显示，不合格产品的“蒸发残渣（乙酸）”指标超标3.3～16.5倍，“蒸发残渣（正己烷）”指标超标1.7～6.1倍。也就是说，把这些塑料菜板和包装膜在醋、油或食物汁水中浸一段时间（乙酸和正己烷与这些物质的化学成分相近），都会有大量化学物质析出。
这些化学物质往往是有害的。专家表示，很多企业为增加塑料菜板的硬度，过量添加有机添加物和碳酸钙、滑石粉等无机填充物（塑料菜板的主要成分为聚乙烯或聚丙烯），有的还添加回收原料，因而析出来的主要是这些物质。它们进入食物，会影响人体健康。
专家建议使用竹木菜板
据悉，售价10元左右的塑料菜板，主要产自我省台州地区。销售员表示，塑料菜板的销量比不上木制或竹制菜板，但因为塑料菜板相对容易清洗，购买者一般都用它作为切熟食的第二块菜板。
“其实竹制和木制菜板更加安全，因为它们是天然的，没有添加其他物质。清洗后只要竖放或挂起，及时晾干，也不会滋生细菌。”方圆集团的一位检测专家建议市民：“优先使用天然的竹木切菜板，购买塑料菜板时，要挑选质量较好、颜色均匀、没有杂质和刺激性气味的塑料菜板。另外，使用塑料菜板时，最好不要用来切很烫的熟食，因为高温会加速有害物质的析出。清洁时最好用50~60℃的热水冲洗，洗完马上晾干。”崔博
