温州网讯 现在不少家庭为了干净,在厨房里都备两块切菜板,木板切生菜,塑料菜板切熟菜,可这样做并不一定卫生。近日,浙江省质量技术监督局公布了第三季度国家监督抽检的结果,其中食品包装用塑料膜(袋)及菜板产品合格率为61.5%,不合格产品都是同样问题:接触水、醋、酒、油后可能析出有害物质,污染食品。
不合格菜板有化学物质析出
此次国家质检总局抽检浙江生产的13批食品包装用塑料膜(袋)及菜板,其中有5批产品不合格,3批是塑料菜板,不合格项目均为“蒸发残渣”项目。
据省方圆检测集团包装检测中心的专家介绍,“蒸发残渣”项目是考核塑料制品在使用过程中,接触水、醋、酒、油等液体时可能析出的化学物质量。检测结果显示,不合格产品的“蒸发残渣(乙酸)”指标超标3.3~16.5倍,“蒸发残渣(正己烷)”指标超标1.7~6.1倍。也就是说,把这些塑料菜板和包装膜在醋、油或食物汁水中浸一段时间(乙酸和正己烷与这些物质的化学成分相近),都会有大量化学物质析出。
这些化学物质往往是有害的。专家表示,很多企业为增加塑料菜板的硬度,过量添加有机添加物和碳酸钙、滑石粉等无机填充物(塑料菜板的主要成分为聚乙烯或聚丙烯),有的还添加回收原料,因而析出来的主要是这些物质。它们进入食物,会影响人体健康。
专家建议使用竹木菜板
据悉,售价10元左右的塑料菜板,主要产自我省台州地区。销售员表示,塑料菜板的销量比不上木制或竹制菜板,但因为塑料菜板相对容易清洗,购买者一般都用它作为切熟食的第二块菜板。
“其实竹制和木制菜板更加安全,因为它们是天然的,没有添加其他物质。清洗后只要竖放或挂起,及时晾干,也不会滋生细菌。”方圆集团的一位检测专家建议市民:“优先使用天然的竹木切菜板,购买塑料菜板时,要挑选质量较好、颜色均匀、没有杂质和刺激性气味的塑料菜板。另外,使用塑料菜板时,最好不要用来切很烫的熟食,因为高温会加速有害物质的析出。清洁时最好用50~60℃的热水冲洗,洗完马上晾干。”崔博