餐桌美味多宝鱼
温州网讯 河北“红心”鸭蛋含苏丹红4号事件尚未平息，前天，上海市场上产自山东的多宝鱼又被爆出“药物残留严重超标”的消息。昨天，记者走访市区多家餐饮店、水产品批发市场发现，温州市场上的多宝鱼大多也是来自山东，而大多数人对“上海多宝鱼药物残留超标”事件并不了解。对此，市食品药品监管局有关负责人提醒消费者，近期在饭店、酒店进餐时，慎食多宝鱼。
多宝鱼因为需要比较独特的烹调方法，多在饭店酒店销售。昨天中午，记者走访了温州十几家酒家，发现都有多宝鱼销售。市区一酒店服务员说，售价136元/公斤的多宝鱼，眼下还是不少消费者的首选海鲜。记者随机在该酒店采访了6名食客，大多数表示不知道上海多宝鱼药物残留超标事件。
据悉，市区餐饮店出售的多宝鱼，除部分大酒店从多宝鱼原产地山东直接进货外，其他的基本上都是从菜篮子集团附近的江南水产品批发市场进的货。
随后，记者来到该水产品批发市场，发现此地有很多水产品店都有多宝鱼销售，批发价一般在68元/公斤。一水产品店负责人告诉记者，他店里的多宝鱼进货渠道不固定，都是经过当地严格检验的，品质没有问题。
昨日，江南水产品批发市场负责人潘永联在接受记者采访时表示，该市场的多宝鱼来源主要是山东和广东等地。近段时间，多宝鱼的销量一般为每天150公斤左右，主要供应市区各大酒店。
温州市场上的多宝鱼也来自山东，是否也有问题呢？市食品药品监督管理局食品处有关负责人表示，目前温州市场上销售的多宝鱼是否有问题仍不明确，不过该局已将上海多宝鱼事件通知工商、卫生等部门，将联合出动执法人员对市场上销售的多宝鱼进行检测，确保食品安全。(周俊朗 郭宁剑)
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多宝鱼学名叫大菱鲆，俗名多宝鱼或蝴蝶鱼，是名贵的低温经济鱼类。因其抗病能力较差，一些养殖者在技术不过关的情况下，以大量使用违禁药物来维持产量。
日前，上海市食品药品监管局对水产品批发市场、超市和部分饭店的30件冰鲜、鲜活多宝鱼进行检测显示，除重金属指标检测合格外，全部检出硝基呋喃类代谢物，部分样品还检出恩诺沙星、环丙沙星、氯霉素、孔雀石绿、红霉素等禁用渔药残留；部分样品土霉素超过国家标准限量要求。
硝基呋喃类药物、氯霉素、环丙沙星等在国际国内均为禁用渔药。虽然尚不至于对人体产生急性危害，但对机体存在潜在危害。如长期大量摄食硝基呋喃类化合物，存在致癌可能。
