□经过六年试验、示范、审定和推广，航天育种食用水稻已在我市获得成功
□“太空米”品种较多，食用大米仅是其中一种，难以作为市场品牌来运作
□一些商家近期以“太空米”当噱头搞促销，其实是在蒙骗消费者
温州网讯 近段时间以来，“太空米”将端上市民餐桌的消息不胫而走，引发部分市民打听和购买“太空米”的热情。一些米铺也抓住这一商机，纷纷打出销售“太空米”的招牌，声称自己销售的就是“太空米”，用来招揽生意。
“太空米”到底与普通大米有何异同？此前有否上市？数量有多少？……记者带着这些问题，前几天走访了相关部门和部分米市场。结果得知，“太空米”前几年已有销售，并不是所有“太空米”的口感比普通大米要好，价格也没有较大的悬殊，市民应理性对待，大可不必跟风争购。
品种较多
不能作为品牌运作
前天，记者来到浙南粮食批发市场采访时，一位陈姓的经营户告诉记者，最近几天前来米市场打听“太空米”的市民不少，但他们都空手而归。米市场目前尚无“太空米”出售，甚至大部分经营户还不知道“太空米”为何物，这里所经营的大米大多来自东北、江苏和安徽等地，因为米质较好而颇受市民喜爱。
记者在采访中得知，东北的“博远”、“北霸”等粳米品牌在市场上比较畅销，而晚籼米品种中，安徽的“中华”等品牌大米颇受市民青睐。市场管理办公室一名工作人员介绍，目前大米品牌较多、较杂，真正打得响的并不多，他至今没有听说过“太空米”这一品牌。
瓯海区种子站、瓯海区泽雅镇政府农办和当地一家成立不久的粮食合作社，从事“太空米”的培育、种植和销售工作。当记者向他们打听“太空米”品牌现在运作得如何时，他们认为“太空米”的培育和种植已获成功，但“太空米”不是某一品种大米，经过航天育种的水稻品种很多，不能作为一个品牌来运作。销售大米的关键看米质本身，不应只注重品牌。
食用大米
仅太空育种一部分
我国是目前世界上惟一将航天技术应用于育种的国家。上世纪80年代，我国就将农作物种子送上太空，通过宇宙辐射、微重力和弱地磁场等太空条件，优化种子基因构造。我省的农作物种子曾多次搭乘火箭上天，其中水稻是最早的一批农作物之一，也是目前我省航天育种比较成功的品种之一。1998年通过审定的“航育1号”糯稻，是我省第一个自己育成的航天水稻品种。我市从2001年起，引进了福建省选育的“特优航1号”航天育种水稻进行多点试验试种，随后又从中国水稻研究所引进了“中浙优1号”等航天育种水稻进行试验种植，均获得成功，两者均为食用水稻品种。
市种子公司负责人介绍，被送至太空育种的水稻品种不止一个，改良水稻的食用品质只是其中的一个目的，除此之外还有提高产量、增强抗病虫性和改善生育期等。因此，“太空米”并不全部是食用口感比普通大米好的大米，有一部分通过航天育种的“太空米”是为了提高产量，用于加工用粮或饲料用粮等。
数量逐增
今年已扩种近16万亩
记者从市种子公司了解到，经过6年的试验、示范、审定和推广，经过航天育种的“中浙优1号”、“特优航1号”、“赣晚籼33”、“航天36”、“浙101”等水稻新品种，今年在我市推广种植面积近16万亩。其中“中浙优1号”种植面积最大，前段时间已陆续收割上市。永嘉县乌牛镇种粮大户林崇波告诉记者，今年他种植了1000亩“中浙优1号”，已陆续在乐清北白象和永嘉瓯北等地销售，颇受欢迎，但仍然打“乌牛米”的品牌，并且在包装上注明“晚籼”。因为根据前几年的经验，消费者并不注重这种大米是否经过航天育种，而主要看米质优劣。
市种子公司负责人介绍，航天育种也称空间诱变育种，也就是将农作物种子送到太空，利用太空特殊的环境诱变作用，使种子基因产生地面上难以实现的有益变异，再返回地面选育新种子、新材料、培育新品种的作物育种新技术。我市2003年示范航天杂交稻新组合只有260亩，2004年发展为2万余亩，2005年推广至近7万亩，今年已增至近16万亩，今后有望继续扩大种植面积。
提请商家
别借“太空米”搞噱头
据了解，“中浙优1号”是中国水稻研究所用航天育种育成的恢复系航恢570与优质米不育系中浙A配组成优质航天杂交中籼新组合。因为具有高产稳产、适应性广、抗病性强、米质优和容易栽培等优点，深受种植户的欢迎。“中浙优1号”米质之优，可以增加农民种粮效益，有利于调整我市水稻种植结构，推动发展食用优质水稻品种。同时，这种水稻生长清秀，抗病性好，对改善我市稻田的土壤结构、减少农药施用量、保持稻区环境、进行稻米绿色无公害生产、减少种粮生产成本等起到示范作用。经专业机构鉴定，“中浙优1号”大部分指标均显示为优质，所煮的米饭留有清香，口感好。
记者昨、前两天以消费者身份在市区多家米铺打听“太空米”销售情况时，竟然有个别经营户称自己有“太空米”出售，有的还将近期媒体有关“太空米”的报道剪下来贴在铺前。其实，他们卖的全部是普通大米。
我市农业专家认为，航天育种改良水稻品种，农民是最大的受益者，防虫害也好，高产也罢，无非是增加农民的种粮效益，提高种植热情。而市民真正关心的是大米的营养价值和口感，以及大米的价格。市民应理性对待“太空米”的上市，商家也大可不必拿着“太空米”当噱头来促销普通大米。供食用的“太空米”近期将在市区上市，口感比普通大米好，价格也略有提高。
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怎样鉴别优质大米？
大米是市民的主粮，按其稻种可分为籼米、粳米、糯米、香米、紫米、黑米等品种。各种大米目前市场上均有销售，但以次充好现象时有发生。由此，购买大米时可从以下四方面检验其质量：
一是检验硬度。大米的硬度主要是由蛋白质含量决定的，硬度越强，蛋白质含量越高，透明度也越亮。而蛋白质含量较低的大米含水量高，用不成熟稻谷加工的大米则透明度差，米的腹部不透明，腹白较大。
二是看其面色。正常的大米应是洁白透明，腹白色泽正常。大米最易变为黄色，其主要原因是某些营养成分发生了化学变化。发黄的大米其口感、黏性、营养价值都较差。
三是检查有无爆痕断裂现象。由于加工条件的不同，米粒在干燥过程中出现冷热不匀，因而内外收缩失去平衡会产生爆痕甚至断裂，导致其营养价值降低。
四是注意新陈。时间较久的大米，色泽暗淡，香味寡淡，表面有白道间纹甚至出现灰粉状，灰粉越多则时间越长。当然，有霉味的或是有蛀虫的大米往往陈的时间已较长。（记者 王明江/文 余日迁/摄）
