温州网讯 刚买的热豆浆,倒在碗中仅一个小时,竟变身豆腐脑。昨天,百思不得其解的黄女士致电《经济新闻》,讲述这件离奇事。
近日,家住西城路的黄女士到大世界超市花1.20元购买了一袋温热的豆浆。回家后,黄女士就将豆浆倒在碗中,喝了一半后,留下半碗给女儿下班回家后喝。谁料,一个小时后,当女儿下班回来,嚷着口渴要喝水。黄女士示意女儿喝了桌上的豆浆,女儿眼尖,一眼发现豆浆竟已经结成了豆腐脑。
在黄女士家中,记者看到碗中的豆浆已凝固,记者把碗斜放,里面的“豆浆”就是倒不出来了,豆浆的外包装上印着上海某公司监制的字样,还写有一句广告语“新鲜的干净的,才是放心的”。“虽然豆浆闻着没有臭味,但我尝了一点豆腐脑,口感特别腻且粘嘴巴。我怀疑这豆浆里掺了其他物质,真不知道这豆浆质量是否合格,吃了实在不放心。”黄女士说。
黄女士还说,今年6月份,她在这家超市也买了一袋豆浆,回家没多久同样结成了豆腐脑。其间,黄女士曾跟妹妹说起这件事,妹妹也表示在另一超市也遭遇过豆浆变豆腐脑的事。
是什么导致豆浆变豆腐脑?据市豆制品厂技术专家介绍,现在热豆浆均是超市自已制作,按规定,豆浆需用不含任何金属离子的纯净水来制作,可这碗豆浆可能采用一般的自来水制作,水里含过量的金属离子,一冷却,便与豆浆内的蛋白质结合凝固。如果豆浆未发臭,也无异味,应不含有害物质或变质,可食。(李琳 余日迁)