温州网讯 刚买的热豆浆，倒在碗中仅一个小时，竟变身豆腐脑。昨天，百思不得其解的黄女士致电《经济新闻》，讲述这件离奇事。
近日，家住西城路的黄女士到大世界超市花1.20元购买了一袋温热的豆浆。回家后，黄女士就将豆浆倒在碗中，喝了一半后，留下半碗给女儿下班回家后喝。谁料，一个小时后，当女儿下班回来，嚷着口渴要喝水。黄女士示意女儿喝了桌上的豆浆，女儿眼尖，一眼发现豆浆竟已经结成了豆腐脑。
在黄女士家中，记者看到碗中的豆浆已凝固，记者把碗斜放，里面的“豆浆”就是倒不出来了，豆浆的外包装上印着上海某公司监制的字样，还写有一句广告语“新鲜的干净的，才是放心的”。“虽然豆浆闻着没有臭味，但我尝了一点豆腐脑，口感特别腻且粘嘴巴。我怀疑这豆浆里掺了其他物质，真不知道这豆浆质量是否合格，吃了实在不放心。”黄女士说。
黄女士还说，今年6月份，她在这家超市也买了一袋豆浆，回家没多久同样结成了豆腐脑。其间，黄女士曾跟妹妹说起这件事，妹妹也表示在另一超市也遭遇过豆浆变豆腐脑的事。
是什么导致豆浆变豆腐脑？据市豆制品厂技术专家介绍，现在热豆浆均是超市自已制作，按规定，豆浆需用不含任何金属离子的纯净水来制作，可这碗豆浆可能采用一般的自来水制作，水里含过量的金属离子，一冷却，便与豆浆内的蛋白质结合凝固。如果豆浆未发臭，也无异味，应不含有害物质或变质，可食。（李琳 余日迁）
