温州网讯 近日上海300多名消费者因食用含有“瘦肉精”猪肉而引发中毒的事件经媒体披露后，让我市不少的平常喜欢吃肉的人“谈猪色变”，为此本报记者特意走访了市肉管办，该办工作人员说我市有一套比较完整防控“瘦肉精”的技术和程序，消费者可以放心吃肉。另外，来自我市最大的畜禽屠宰中心的消息，这两天我市猪肉的批发价格比前几天略有上升，但幅度不大，每500克涨了大约三四毛钱，整体销量保持平稳。
在我市农业畜禽检验机构的指导下，菜篮子集团畜禽屠宰有限公司瘦肉精检测中心依照国家有关规定对进场宰杀的生猪进行密切监控和抽检，一旦发现可疑生猪，立即启动检测程序，采用从芬兰引进的检测仪和试剂进行检测，可有效防止含有“瘦肉精”的生猪流到市民的餐桌上。
前不久，鹿城区农林水利局家禽家畜检疫站就与该中心联合查获了98头含有“瘦肉精”的生猪，并依法予以了销毁。据悉，这是该中心成立两年来第二次查获含有“瘦肉精”的生猪，去年该中心查获了75头。
为了让老百姓吃上“放心肉”，我市由农业部门牵头，经贸、公安、食品药监部门近日联合开展为期4个月的“瘦肉精专项整治行动”。
据有关专家介绍，含有“瘦肉精”的猪肉，一般情况下靠肉眼很难分辨出来，如果非要说出些体貌特征来，他建议消费者对那些肉质疏松且色泽偏红色、肥膘很薄并带有很多气泡的猪肉最好躲远点；另外，“瘦肉精”主要堆积在猪的肝、肺、肾等脏器当中，食用含有“瘦肉精”的猪内脏，比食用含有“瘦肉精”的猪肉危害更大，建议消费者不要到单独出售内脏的肉食摊点购买猪内脏，因为这些猪内脏是否经过疫检很难确认。
有关人士还提醒消费者，要购买到放心肉，还要学会看猪身上的一蓝一绿两个大印，蓝印代表猪肉检疫合格，绿印代表猪肉检验合格。其次，如果一时找不到蓝绿大印，消费者可根据肉质、刀工辨别是否是放心肉，定点的生猪屠宰场采用的是机械化屠宰生产出的肉，排骨应该是平整光滑、新鲜润泽的，而私人屠宰大多是手工操作，内表面会比较不平。在对一些价格便宜但是否是放心肉没把握的情况下，尽量不买。（记者 夏海鹏）
