温州网讯 台州卫生部门近日查获一起油脂厂以废弃油为原料,加工食用油并向周边城市倒卖的案件。昨天,我市各级卫生监督部门全面启动“金箭三号——餐饮业食用油大检查”行动,将对辖区内餐饮行业的食用油卫生安全进行联合检查。
据了解,台州市卫生局近日接到群众举报,称该市温岭一油脂厂以废弃油为原料,生产加工食用油。卫监人员经调查证实此事,同时还发现,该厂从4月初开始,每天都有超过6吨废弃油加工成的食用油流向周边的温州等地,主要供给餐饮行业,其中部分废弃油还被加上标签流入一些农贸市场。
据介绍,“废弃油”主要包括4种:一种是垃圾油,即质量极差,过氧化值、酸价和水分都严重超标的非食用油,它含有毒素,一旦食用,会引起食物中毒,甚至致癌;另一种是“过菜油”,即在高温状态下长期反复使用,会产生一些挥发物及醛、酮、内酯等有刺激性气味的物质,可致癌;还有一种是“泔水油”,其中黄曲霉素的毒性是砒霜的百倍以上;第四种是“地沟油”,即将下水道中的油腻漂浮物或者宾馆、酒楼的剩饭、剩菜(通称泔水)经过简单加工、提炼出的油。
“‘废弃油’一般散装、散卖,并伴有一股变质的气味。”据市卫生监督所副所长孙坚介绍,由于“废弃油”在外观上与一般食用油差别不大,仅凭外观无法判断。因此,市民在选购食用油时,最好购买密封保存的桶装油,如要购买散装油则必须仔细判断是否有变质的气味。同时,他提醒市民,用“废弃油”烹调的菜肴有一股浓重的油味,经常在外就餐的市民需多留意。
据悉,近期我市各级卫生监督部门将把餐饮业贮存、使用的固、液态食用油和农贸市场出售的食用油,作为重点进行突击检查。市民如有发现使用、出售“废弃油”的现象,也可拨打96301举报。陈蜜