温州网讯 台州卫生部门近日查获一起油脂厂以废弃油为原料，加工食用油并向周边城市倒卖的案件。昨天，我市各级卫生监督部门全面启动“金箭三号——餐饮业食用油大检查”行动，将对辖区内餐饮行业的食用油卫生安全进行联合检查。
据了解，台州市卫生局近日接到群众举报，称该市温岭一油脂厂以废弃油为原料，生产加工食用油。卫监人员经调查证实此事，同时还发现，该厂从4月初开始，每天都有超过6吨废弃油加工成的食用油流向周边的温州等地，主要供给餐饮行业，其中部分废弃油还被加上标签流入一些农贸市场。
据介绍，“废弃油”主要包括4种：一种是垃圾油，即质量极差，过氧化值、酸价和水分都严重超标的非食用油，它含有毒素，一旦食用，会引起食物中毒，甚至致癌；另一种是“过菜油”，即在高温状态下长期反复使用，会产生一些挥发物及醛、酮、内酯等有刺激性气味的物质，可致癌；还有一种是“泔水油”，其中黄曲霉素的毒性是砒霜的百倍以上；第四种是“地沟油”，即将下水道中的油腻漂浮物或者宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出的油。
“‘废弃油’一般散装、散卖，并伴有一股变质的气味。”据市卫生监督所副所长孙坚介绍，由于“废弃油”在外观上与一般食用油差别不大，仅凭外观无法判断。因此，市民在选购食用油时，最好购买密封保存的桶装油，如要购买散装油则必须仔细判断是否有变质的气味。同时，他提醒市民，用“废弃油”烹调的菜肴有一股浓重的油味，经常在外就餐的市民需多留意。
据悉，近期我市各级卫生监督部门将把餐饮业贮存、使用的固、液态食用油和农贸市场出售的食用油，作为重点进行突击检查。市民如有发现使用、出售“废弃油”的现象，也可拨打96301举报。陈蜜
