葫芦瓶装的凉茶做的是传统工艺，用的是现代营销方式 丹丹/摄
温州网讯 温州人喜欢喝凉茶，这已经不是什么新鲜事儿了，据《羊城晚报》报道，仅2004年，温州人就喝掉1.8亿元的“王老吉”凉茶。但是，据业内人士称，凉茶铺在温州却只能算是刚刚起步。
在茶饮料当道的夏季，对于凉茶来说反而是淡季。徐其修凉茶铺的经营者们道出了其中的“隐情”。
4万元可开一家店
2002年，张先生看到温州凉茶铺市场的空白，去广州拿下了温州徐其修凉茶铺温州地区的总代理权。当时，虽然对温州市场还不是很有把握，但还是抱着试试看的心态去做了尝试。如今，他在温州市区有5家连锁专卖店，城郊还有8家加盟店。这样的经营状况超出他的预想。
“可能开一家凉茶铺本身投入不多，所以感兴趣的人还是挺多的。”张先生说，以加盟徐其修凉茶铺为例，加盟费8000元，首期进货1万元；18小时的工作时间制，需要营业员2名，工资支出每月2400元；店铺大约20平方米，租金根据地段有所不同，年租金加上装修等杂费大约2万元，前期总投入4万元左右。
夏季生意不如冬季
目前，在温州除了一些饮料类的凉茶以外，经营具有清热降火等凉茶的地方并不多。据了解，除一些药店有销售少量品种外，专门的凉茶铺只有徐其修凉茶等为数不多的品牌，可以说竞争并不激烈。但是，在市场前景看似很好的情况下，龙霞店的加盟者黄先生说出了自己的“苦衷”。他是今年5月份加盟的，本来以为夏天到了，要喝茶的人会多起来了，但是，没想到夏天却是凉茶淡季，所以现在还是处于亏损状态。
“我们的凉茶生意，夏天是不如冬天好的。”后来，记者在徐其修凉茶铺温州地区的总代理那里得到了证实。他说，在广州佛山凉茶铺多过米店，但是，他们的生意都很红火，因为当地人有这个消费习惯。而温州市场现在还没有完全被开拓，目前，他们的连锁店淡季的平均月营业额为六千元左右，而旺季平均月营业额可以达到1万元。
投资凉茶铺还需谨慎
凉茶铺可以说是从广州发展过来的，在当地品种比较齐全，除现在温州市场上能见到清热解毒等系列之外，还有像酸梅汤、菊花茶之类的，所以生意异常的红火。如果要在温州经营凉茶铺，还需要做好心理准备。
张先生说，凉茶铺在温州目前还处于起步阶段，品种也显得比较单一，虽然为适合大众化需求，主要经营针对上火、伤风感冒、止咳化痰之类的凉茶，但是，相比较于广东，温州这边凉茶的销售情况尚属一般。同时，夏天新鲜水果上市品种比较多，且大部分水果属凉性，这无疑对凉茶市场造成了冲击。另外一方面，夏天炎热，人们大多不愿意跑出去买储藏时间相对较短的即时凉茶，或许也是一个原因。见习记者 郑丹丹
