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卖凉茶,夏天不如冬天好


http://www.66wz.com   2006年08月08日 15:52
 

  葫芦瓶装的凉茶做的是传统工艺,用的是现代营销方式 丹丹/摄

  温州网讯 温州人喜欢喝凉茶,这已经不是什么新鲜事儿了,据《羊城晚报》报道,仅2004年,温州人就喝掉1.8亿元的“王老吉”凉茶。但是,据业内人士称,凉茶铺在温州却只能算是刚刚起步。

  在茶饮料当道的夏季,对于凉茶来说反而是淡季。徐其修凉茶铺的经营者们道出了其中的“隐情”。

  4万元可开一家店

  2002年,张先生看到温州凉茶铺市场的空白,去广州拿下了温州徐其修凉茶铺温州地区的总代理权。当时,虽然对温州市场还不是很有把握,但还是抱着试试看的心态去做了尝试。如今,他在温州市区有5家连锁专卖店,城郊还有8家加盟店。这样的经营状况超出他的预想。

  “可能开一家凉茶铺本身投入不多,所以感兴趣的人还是挺多的。”张先生说,以加盟徐其修凉茶铺为例,加盟费8000元,首期进货1万元;18小时的工作时间制,需要营业员2名,工资支出每月2400元;店铺大约20平方米,租金根据地段有所不同,年租金加上装修等杂费大约2万元,前期总投入4万元左右。

  夏季生意不如冬季

  目前,在温州除了一些饮料类的凉茶以外,经营具有清热降火等凉茶的地方并不多。据了解,除一些药店有销售少量品种外,专门的凉茶铺只有徐其修凉茶等为数不多的品牌,可以说竞争并不激烈。但是,在市场前景看似很好的情况下,龙霞店的加盟者黄先生说出了自己的“苦衷”。他是今年5月份加盟的,本来以为夏天到了,要喝茶的人会多起来了,但是,没想到夏天却是凉茶淡季,所以现在还是处于亏损状态。

  “我们的凉茶生意,夏天是不如冬天好的。”后来,记者在徐其修凉茶铺温州地区的总代理那里得到了证实。他说,在广州佛山凉茶铺多过米店,但是,他们的生意都很红火,因为当地人有这个消费习惯。而温州市场现在还没有完全被开拓,目前,他们的连锁店淡季的平均月营业额为六千元左右,而旺季平均月营业额可以达到1万元。

  投资凉茶铺还需谨慎

  凉茶铺可以说是从广州发展过来的,在当地品种比较齐全,除现在温州市场上能见到清热解毒等系列之外,还有像酸梅汤、菊花茶之类的,所以生意异常的红火。如果要在温州经营凉茶铺,还需要做好心理准备。

  张先生说,凉茶铺在温州目前还处于起步阶段,品种也显得比较单一,虽然为适合大众化需求,主要经营针对上火、伤风感冒、止咳化痰之类的凉茶,但是,相比较于广东,温州这边凉茶的销售情况尚属一般。同时,夏天新鲜水果上市品种比较多,且大部分水果属凉性,这无疑对凉茶市场造成了冲击。另外一方面,夏天炎热,人们大多不愿意跑出去买储藏时间相对较短的即时凉茶,或许也是一个原因。见习记者 郑丹丹

 
稿源: 温州网-温州商报   编辑: 金道汉
 
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