温州网讯 最近路过市区公园路的人不难发现，温州人心目中的糕点名店———集香居原址，正在进行装修，新主人的橘黄色店招，很容易让市民联想到温州糕点品牌：桂香村。昨天，桂香村食品有限公司董事长马建伟向本报记者证实，桂香村通过投标形式拿下了集香居店面使用权，已签约的使用期限为三年。
据《温州市志》记载：“集香居点心店，位于公园路，创办于1977年，专营花色点心，尤其是堆花蛋糕，闻名全市。”在1989年之前，集香居年销售额一直在中亚企业集团公司下属“兄弟姐妹”中名列前茅，堪称温州烘焙业“老大哥”。进入二十世纪九十年代后，市区出现吉米、桂香村、欧麦以及外地糕点品牌，对集香居市场份额造成一定影响，但集香居并没被击败。
上世纪90年代末，集香居所属的中亚集团传出要进入国企改制的消息后，集香居经营状况大不如前。2003年下半年传言集香居要被拍卖，不过，中亚集团很快对此否认，并于2004年在集香居原址引进“谗嘴连锁”这一小吃品牌重新开张，店招上仍保留集香居字号。但是去年底，“谗嘴连锁”悄然关门，使得市民再度对集香居的去向打上问号。
如今谜底终于揭晓。马建伟透露，集香居创办比桂香村早十多年，集香居“梅花蛋糕”、长条蛋糕都是温州人非常爱吃的糕点，五六年前桂香村还曾推出过类似“梅花蛋糕”的品种。对于自己以接手者身份拿下集香居店面使用权，马建伟称，这跟集香居品牌没有关系，看中的只是集香居所处的地理位置。
记者了解到，根据桂香村规划，新门店将采用新经营模式，除了推出现烤面包外，还将在二楼引进哈根达斯冰淇淋、意大利illy咖啡，打造以法式西点为主的西点吧。“我们的经营模式跟集香居没有任何关系，也不会续用集香居品牌。”记者昨天与集香居一负责人联系时，他对桂香村拿下其三年店面使用权一事没有否认。至于集香居今后将作何打算，将继续予以关注。林剑静
